Le bevande del Belgio sono famose quanto la sua gastronomia, o forse più. Il Belgio ha una ridotta produzione di vino, importante e celebre è invece la produzione della birra, sia chiara che scura. La birra belga viene consumata e prodotta non solo in Belgio, ma anche in tutto il mondo. Si stima che un belga consumi circa 150 litri di birra all'anno e questo colloca il paese tra i maggiori consumatori in Europa, accanto a tedeschi e danesi.

Sicuramente non sono molti i paesi nei quali chef di ristoranti si cimentano in produzioni di piatti a base di birra oppure sperimentano abbinamenti particolari, a seconda delle portate o del tipo di pranzo. Questo dimostra quanto sia importante la birra nella vita quotidiana dei belgi; la trovate ovunque: come aperitivo, sui tavolini all'aperto, in famiglia, davanti alla Tv, oltre che naturalmente durante i pasti.

Le varietà sono davvero tante, ce n'è per tutti i palati. Pensate che su un territorio grande appena come la nostra Sicilia esistono circa 50.000 bistrot dove è possibile assaggiare 350 varietà nazionali di birra, prodotte da un centinaio di birrifici, molti dei quali a carattere artigianale. Il tipo più comune è la Pils, chiara e di bassa gradazione, mentre le Lambick sono birre più alcoliche. Assolutamente particolare la Kriek, una birra con infusione di ciliege, dal caratteristico colore rosso e dal sapore fruttato, mentre la Aerts è la tipica birra di Bruxelles. Molto famose le cosiddette Birre Trappiste, come la nota birra di Chimay o quella di Rochefort, generalmente piuttosto alcoliche e dal gusto dolceamaro. Vengono prodotte secondo antiche ricette trasmesse da generazioni di monaci. Esistono poi anche Birre di Natale e Birre Pasqua e Birre di stagione, non rimane veramente che provarle proprio tutte!